食品安全的隱患與食品安全問(wèn)題日趨嚴重，隨著(zhù)食品安全事件的曝光，人們對食品安全的重視和關(guān)注程度也不斷增強，食品安全監管力度在不斷加大。食品安全問(wèn)題直接威脅到人體健康和生命安全，因此需要對食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節進(jìn)行監管。食品快速檢測是保障食品安全的主要手段之一，食品快速檢測常用的儀器之一就是食品安全速測儀器。

食品安全速測儀是相對于傳統檢測而言的，用食品安全速測儀在現場(chǎng)對樣品進(jìn)行快速篩檢，檢測速度快，有效提升檢測效率，降低檢測時(shí)間成本，消除食品安全隱患。實(shí)驗室檢測雖結果準確、可靠，但是檢測周期長(cháng)、檢測費用高、操作步驟繁瑣。食品安全速測儀操作步驟簡(jiǎn)單，現場(chǎng)即可得出檢測結果，方便人們快速了解食品的安全性。

食品安全速測儀的應用將食品快檢工作從實(shí)驗室搬到消費者的身邊，儀器可在在農貿市場(chǎng)、大型商超、各單位及院所食堂等食品流通量大的場(chǎng)所開(kāi)展食品安全檢測工作，即放即檢、循環(huán)檢測。使用食品安全速測儀重點(diǎn)檢測蔬菜、水果、畜禽肉類(lèi)、水產(chǎn)品等與消費者日常飲食關(guān)系密切的食品，幫助人們對食品安全進(jìn)行快速有效分析，及時(shí)找出問(wèn)題食品，有效保障食品的安全性，筑牢食品安全防線(xiàn)。